位於宜蘭縣五結鄉的貓極簡，不只是一間咖啡店，也是收容流浪貓的中途之家，總店位於台北，為了給貓咪們更舒適的生活空間，於2013/5/11開幕宜蘭分店。

店裡主要提供飲品和輕食，用餐區有兩三隻不怕生的貓咪不時與客人互動，其他的貓咪則會待在兩間由大片玻璃組成的貓房裡，喜歡貓咪的小朋友可以透過玻璃觀察貓咪的一舉一動，也可以自由進出貓房裡與貓咪們一起玩耍拍照。貓屋旁的窄型書櫃也有兒童繪本，小朋友可以看繪本，和貓咪們共度悠閒時光。

另外，和貓咪互動、合影記得要關掉閃光燈，巨大的動作和聲響會讓貓咪驚慌，爸媽一定要在旁教導校小朋友如何和貓咪安全的相處唷，若小孩對貓毛有過敏，也建議盡量不要太靠近貓咪。

註：2019/02/09結束營業。