Hello Kitty Shabu Shabu 和風小火鍋位在台北市東區216巷內，2015/7/7開始試營運，除了裝潢上融入了Kitty的可愛元素，並融入巧思結合Kitty與涮涮鍋，提供一場視覺與味覺的饗宴。值得一提，這裡Hello Kitty的頭上是山茶花，是台灣三麗鷗特別為全球第一家和風小火鍋所設計。

門口迎接是手捧著火鍋的Hello Kitty公仔，裝潢屬日式樸實簡約風，可愛的Hello Kitty壁貼與圖畫於牆上或是地上，著名的紅領結也在椅背神出鬼沒的出現，餐具、吊燈、擺飾…Kitty無所不在。另提供和室與包廂的用餐空間，與一般不同的是採Kitty鑄鐵鍋共鍋方式。用餐以鴛鴦小火鍋套餐為主，並將Hello Kitty設計入菜，隨時可見足跡，讓人愛不釋手，不忍咬下。

用餐時間為90分鐘，目前採電話及網路預約，暫無現場侯位，目前7-9月訂位額滿，尚待8/1開放10月份的訂位。