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OTOP推好康!樂遊臺灣,好禮享不完!參加活動抽「台中-台灣味噌釀造文化館」免費入場參觀+專人導覽+味噌提盒(價值140元)!共抽30組!
 2018-09-27

OTOP推出好康分享活動,要帶大家深入體驗鄉鎮特色遊!即日起至10/06FB按讚+分享,就有機會得到「台中-台灣味噌釀造文化館」免費入場參觀+專人導覽+味噌提盒(價值140元)!共抽30組!現場還可免費味噌湯品嘗+小麥草醋試飲~

大部份的小朋友都很喜歡喝味噌湯,營養又美味,不過味噌是如何做出來的呢?台灣味噌釀造文化館親切又熱情的導覽人員帶領大小朋友一起瞭解味噌的製作、文化與相關知識,免費品嚐味噌湯與小麥草醋飲用,小朋友覺得新奇有趣,大人也學了不少新知,寓教於樂!快來參加抽獎,帶著小朋友一起探索味噌的秘密!

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抽獎期間:09/27-10/06
抽獎內容:免費入場參觀+專人導覽+味噌提盒(價值140元)!共抽30組!


大部份的小朋友都蠻喜歡喝味噌湯的,味噌是如何做出來的?不同口味的味噌差別又在哪呢?位在台中豐原的「台灣味噌釀造文化館」是由味榮食品所成立,以專業有趣的導覽,帶領大家瞭解味噌的文化、歷史與好吃的秘訣,還可以DIY做味噌回家煮。

台灣味噌釀造文化館附設停車場,停好車來到入口處會看到可愛的黑、紅貓咪跟大家打招呼。

進入文化館可選擇單純購物參觀、導覽、導覽+DIY等,參加導覽或是DIY一定要事先預約哦。

一樓入口處擺放一些早期製味噌的器具與一個迷你味噌拉麵攤販,攤販上還有擺放一些給大家拍照打卡的小道具。

這是最早期釀製味噌用的木桶,桶子非常巨大,小朋友很少看到這麼大的桶子,都感到很驚奇,可以走階梯上去看看。

一旁還有二個味噌花木桶所做的花木鼓,給大小朋友敲敲打打玩樂趣。

報到處在二樓,在前往二樓的樓梯間佈置的也很用心,在走樓梯時也能順便瞭解味噌的製作過程。

來到二樓先至櫃台處報到,復古風的柑仔店造型帶點趣味。

二樓也是商品販售區,這裡是自由入場參觀選擇,現場展售味榮自家釀的味噌、醬油與果醋等食品。

還有冰淇淋、茶葉蛋與豆干等小點心可以現場選購品嚐。

另一側有小麥草醋飲用區,提供烏梅汁、玫瑰蜂蜜醋與黑棗青梅醋試飲。

DIY教室也在二樓,建議沒來過的爸媽可以幫小朋友報名做味噌,是很難得的體驗。

參加導覽一定要事先預約,會有專人帶領參觀4樓的文化走廊與導覽介紹。

味噌發源於中國,是後來僧侶們將味噌帶回日本後,才變成「味噌」(僧侶帶回來的味道),並且於日據時代傳至台灣。導覽人員透過PPT與活潑生動的講解,讓大小朋友瞭解味噌的文化歷史,味噌桶內還有精緻的模型,展示日據時期味噌的販售情景。

接著介紹製作味噌所使用的米、黃豆與粗鹽的種類與差異,上方擺放實品,小朋友都可以摸摸看,在這裡不只小朋友,連大人也上了一課,學了不少。

館內珍藏著第一代製味噌時使用,擁有百年歷史的味噌熟成大木桶,因台灣環境潮濕,易造成木桶與味噌腐壞,現已不使用木桶了。

這一區擺放幾件顏色亮麗的日式服裝讓大小朋友穿著拍照。

換好裝後,在大木桶前拍照好像參與日本祭典的感覺,亮麗的日式服裝小朋友穿起來超可愛。

導覽的最後教大家怎麼辨識純釀醬油與合成醬油,小朋友搖搖搖,看看有什麼不同?

導覽結束後來一碗營養好喝的味噌湯,喝完還可以再續哦。台灣味噌釀造文化館導覽人員親切熱情,會依照小朋友年紀調整導覽方式,活潑的解說讓小朋友不無聊,豐富的知識更是讓大朋友學了不少呢

時間夠的話,建議幫小朋友預約體驗DIY做味噌,參加導覽後再加上實際手作味噌更有感。DIY過程都會有導覽人員在旁說明與協助操作,小朋友也可以輕鬆上手。

桌上擺放著製味噌所需的器具與工具,另外還有麥味噌、赤味噌與白味噌三種味噌,在DIY的同時讓大家瞭解這三種味噌的差異,而此次DIY的成品是麥味噌。

味噌的原料很簡單,每人會拿到一份發酵好的米麴與加了粗鹽的黃豆。

首先將袋子裡的黃豆集中,袋子對折攤平,接著拿起桌上的木棍以垂直方式將黃豆搗碎,這個步驟簡單適合小朋友操作,且小朋友都喜歡敲敲打打,愈敲愈有趣。

待黃豆被敲的差不多後,將米麴倒入黃豆中混和均勻。

接著像揉麵團一樣,讓黃豆與米麴完全融合在一起,這個步驟需要力氣,也較花費時間,爸媽可以跟小朋友分工輪流揉搓。

完成後的味噌就可以裝瓶嘍,因為空氣容易造成食物氧化,所以置入瓶內的味噌需用棍棒將空氣擠壓,愈密實愈好,成功率也愈高。

一袋的黃豆做好後剛好一罐的量,最後寫上製作日期與可食用日期貼上,再封蓋就完成了。做好的味噌帶回家陰涼處置放3個月即可開封,小朋友們看著自己做好的味噌都好期待時間快到來。

教室內擺放幾種可愛圖樣的圖章,拿起喜愛的圖章蓋在味噌罐上,就是屬於自己的味噌罐頭嘍。

沒做過味噌DIY的一定要體驗看看,看似簡單其實包含了複雜的發酵過程,小朋友在操作中學習,寓教於樂,待味噌熟成後開封煮一鍋味噌湯,全家一起享用手作的美味。

即日起至10/06FB按讚+分享,就有機會得到「台中-台灣味噌釀造文化館」免費入場參觀+專人導覽+味噌提盒(價值140元)!共抽30組!味噌提盒內有一包味榮的無添加味噌,還有一張味噌說明卡。


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OTOP意指「One Town One Product」一鄉鎮一特產。也就是每個鄉鎮結合當地特色,發展具有區隔性手工藝或食品特產的產業。經濟部中小企業處所推廣的內容相當廣泛,包含加工食品、文化工藝、創意生活、在地美食、休憩服務及節慶民俗六大類,例如:鶯歌陶瓷、新竹玻璃、大溪豆乾、魚池紅茶等特色產業。
(精選遊程請參考OTOP官網經濟部中小企業處 廣告



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